El gobernador Claudio Poggi comenzó este jueves una extensa agenda en los departamentos Pringles y Pedernera. Inició sus actividades en Ser Beef, una empresa agropecuaria ubicada en Granville, que realiza engorde a corral de vacunos que cría en sus campos ubicados en el sur de San Luis, y que brindar servicio de hotelería a otros productores.
La firma, que tiene su planta industrial a la altura del kilómetro 742 de la Autopista de las Serranías Puntanas, está instalada desde 1997 en la provincia. Cuenta con un feedlot y campos dedicados a la ganadería intensiva, agricultura bajo riego y una activa agroindustria.
Poggi, que estuvo acompañado por el ministro de Desarrollo Productivo Federico Trombotto, y el intendente de Fraga, Gastón Argenio, fue recibido por el gerente general, Javier Di Genaro, y el responsable del feedlot, César Corredera, entre otras autoridades, personal técnico y trabajadores.
El grupo realizó un recorrido por las instalaciones, que se dividió en tres etapas: en la primera parada fueron al feedlot (patio de comidas, acopio en silos y corrales). En la segunda se dirigieron a la obra de los biodigestores. Allí, las autoridades de la firma le mostraron al gobernador el plano del proyecto y juntos hicieron una visita a las bases y piletas.
La empresa acompañó al gobernador Claudio Poggi en un recorrido por la planta.
Según informaron, la planta producirá 28.000 metros cúbicos de gas, los cuales se transformarán en energía eléctrica para inyectar 2,4 megavatios (MW) a la red eléctrica. Esta producción representa aproximadamente el 1% del consumo de energía eléctrica de toda la provincia y equivale al abastecimiento energético que requiere una ciudad de entre 40.000 y 60.000 habitantes.
Posteriormente el equipo de SerBeef exhibió la planta de procesamiento de carne. Recorrieron los sectores de desposte y envasado al vacío, de los cortes que comercializa allí mismo y en un local en el centro de la capital puntana, bajo la marca ‘Carnes San Bernardo’.
Poggi destacó la importancia de las nuevas inversiones privadas y puso en valor la transformación de los residuos en biogás para la generación de energía limpia.
Durante la recorrida resaltó el impacto socioeconómico del predio y su constante evolución tecnológica. “Tenemos el orgullo de tener en San Luis el servicio de hotelería animal bovina más grande del país, que cada vez se va planificando y modernizando más”, expresó, y a la vez remarcó que la empresa genera cerca de 300 empleos directos e indirectos para la región.
Uno de los ejes centrales del discurso que ofreció fue la transición de la provincia hacia las energías renovables mediante el modelo de economía circular. Explicó que el estiércol producido por el ganado pasará de ser un residuo a la materia prima para fabricar energía eléctrica. “El estiércol genera un pasivo ambiental, pero si se reutiliza como materia prima para tener energía, ese pasivo ambiental se transforma en un activo ambiental que se inyecta a la red”, argumentó.
En esa línea, detalló que el proyecto aportará 2,4 megavatios, representando casi el 1% del consumo provincial, y afirmó que San Luis se consolida como una “provincia generadora de energía limpia” que combina la biomasa con la producción eólica y fotovoltaica.
La empresa acompañó al gobernador Claudio Poggi en un recorrido por la planta.
También ratificó el respaldo estatal para expandir el rubro ovino en la provincia y fomentar la integración productiva. Felicitó al grupo inversor por seguir apostando por la provincia y remarcó la importancia estratégica de los recursos naturales en la planificación pública: “Cuando nosotros hablamos de nuestro Plan Maestro del Agua, nuestro elemento de promoción de desarrollo económico va a ser el agua y la energía que generemos”.
Concluyó diciendo que la provincia no cuenta con minerales como litio o cobre, “pero tenemos agua y el cielo, que valen mucho más por los desarrollos que se pueden generar”, definiendo al agua y a la energía como dos insumos claves para el crecimiento humano y económico de San Luis.
El recorrido
Corredera brindó una visión general sobre la escala productiva del predio, señalando que abarca un área de 12.000 hectáreas en total. Sin embargo, precisó que la actividad ganadera de la firma se basa plenamente en el engorde a corral.
“El predio del feedlot tiene 300 hectáreas donde hoy hay 100.000 animales encerrados”, indicó. Destacó que la superficie restante se destina a la agricultura, principalmente al cultivo de maíz para la alimentación del ganado y soja para la rotación de suelos.
Destacó que en el patio de comidas o ‘cocina’, donde diariamente se elaboran todas las raciones que suministran dos veces por día a los animales. “De comida hay 1.500 toneladas, o sea que es un volumen muy importante a tener en cuenta”, sostuvo.
En otro tramo del trayecto, las autoridades inspeccionaron los corrales para conocer el manejo de los desechos ganaderos y su reaprovechamiento agrícola.
Corredera detalló que desde hace seis años implementan el uso del estiércol como fertilizante orgánico, lo que les ha permitido reemplazar casi la totalidad de los insumos químicos. Al respecto, sostuvo que “lo fundamental que te hace ahorrar muchísimo dinero es la incorporación de fósforo y de nitrógeno”, nutrientes que antes adquirían en forma de urea o fosfatos sintéticos.
Asimismo, Corredera remarcó la apuesta de la empresa por la economía circular mediante la construcción de un biodigestor de biogás para la generación de energía eléctrica. En ese sentido, valoró el acompañamiento de la Provincia y las carteras ambientales y productivas, señalando que perciben una gran disposición y una relación constante y cordial con el Gobierno puntano para llevar adelante estos desarrollos.
Luego del recorrido, Di Genaro y Trombotto, junto a Daniel Boiero, de Sol Puntano, firmaron una carta de intención para la promoción de la producción ovina. Y le entregaron a la empresa el certificado de Aprobación de Estudio de Impacto Ambiental de los biodigestores.
Durante la firma de una carta de intención para la promoción de la producción ovina
La directora general de Ambiente, Giuliana Torti, destacó el compromiso ambiental de la firma en el desarrollo del proyecto de biogás. Explicó que desde la dirección a su cargo se llevó adelante la evaluación del proyecto para habilitar esta infraestructura, ponderando la iniciativa como un modelo a seguir en el sector agroindustrial. “Es un ejemplo de la responsabilidad que afrontan frente a los pasivos ambientales que genera la actividad que llevan adelante”, expresó Torti, remarcando que el proceso permitirá transformar los desechos del engorde de ganado en “energía limpia y renovable que se va a inyectar a la provincia”.
En esa misma línea, valoró el rol del Estado provincial como facilitador e impulsor de estas tecnologías sostenibles en el territorio sanluiseño. “Estamos muy contentos de acompañar este tipo de propuestas que generan empleo y que además se preocupan por la remediación y la preservación del ambiente que habitan”, sostuvo.
Finalmente, Torti remarcó el hito que representa esta obra para la matriz energética de San Luis y celebró el avance de los trabajos en el predio. “Para nosotros, desde la dirección de Ambiente, es un orgullo que ya esté en construcción la sexta planta de biogás de la provincia de San Luis, siendo esta la más grande de todas”, contó.
Por su parte, Di Genaro, además de agradecer la visita del gobernador y de la comitiva oficial, hizo un repaso por la trayectoria de la empresa en San Luis y destacó la alianza estratégica entre el sector público y el privado. Rememoró los orígenes de la firma familiar iniciada por Fausto Radicci y valoró el crecimiento sostenido durante casi tres décadas.
“Ser Beef es mucho más que un predio; es una historia de trabajo constante, de compromiso y, sobre todo, de una familia que creyó en San Luis cuando apenas era un proyecto lleno de ilusión hace casi treinta años”, sostuvo Di Genaro, destacando el legado continuado por la esposa de Radici, Elena Matous, y su hijo Alessandro.
El gerente general ofreció un panorama detallado sobre la envergadura del proyecto agroindustrial que ejecutan en el territorio puntano. Detalló que desarrollan una actividad integral sobre 14.000 hectáreas —de las cuales 7.600 cuentan con infraestructura de riego—, logrando una producción ganadera con un promedio anual de 240.000 cabezas y una capacidad instantánea de 100.000 animales.
A su vez, precisó que procesan y comercializan 600.000 kilos de carne bovina y ovina, y remarcó la incursión en la generación de energías limpias mediante la central hidroeléctrica Paso de las Carretas y la nueva planta de biogás actualmente en construcción.
Para finalizar, enfatizó el valor del trabajo conjunto con la administración provincial y sus distintas dependencias. “Agradecemos profundamente el apoyo recibido en todos estos años, porque cuando el sector público y el privado trabajan con diálogo, confianza y metas comunes, los resultados benefician a toda la comunidad”, afirmó, ratificando el compromiso de la empresa de seguir invirtiendo, produciendo y creando empleo en San Luis.
El ministro Trombotto, por su parte, valoró el trabajo articulado con el sector privado para impulsar y dinamizar la cadena de valor ovina en la provincia. Durante su intervención, el funcionario agradeció el recibimiento a la directiva y a los trabajadores, haciendo hincapié en la necesidad de no perder de vista “no solamente la creación de valor, sino ese derrame que es tan importante para el fortalecimiento del tejido productivo y la creación de trabajo a lo largo y ancho de toda la provincia”.
En ese contexto, destacó la iniciativa de la firma para expandir su unidad de negocio en el rubro ovino de la mano del ministerio y de Sol Puntano. Asimismo, hizo hincapié en los primeros avances logrados con la infraestructura pública, mencionando que la empresa realizó hace pocas semanas su primera faena de corderos en el frigorífico de San Martín.
La empresa acompañó al gobernador Claudio Poggi en un recorrido por la planta.
“Hace 15 días no se hace otra cosa por San Martín que hablar de eso, no solamente de esa gran oportunidad de trabajo, sino de la calidad”, remarcó el ministro, confirmando además que de manera simultánea, este jueves, se llevaba adelante la segunda prueba de faena.
Respecto a las metas proyectadas, el titular de la cartera fundamentó la firma de un acuerdo para resolver una de las principales limitantes del sector: la provisión constante y de calidad de los animales. “De parte de la provincia, es la intención acompañar el desarrollo de productores que aporten cantidad y calidad para poder abastecer las necesidades de esta cadena de valor”, explicó.
Al último detalló que la provincia aportará módulos genéticos, capacitación y asistencia técnica a través de Sol Puntano, beneficiando a pequeños productores de departamentos como San Martín, Pringles, Ayacucho, Belgrano, Chacabuco y Junín, con el objetivo de consolidar el desarrollo local y potenciar el empleo.
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